Oι περισσότερες οικογένειες προτιμούν να μαγειρεύουν κάτι εύκολο, νόστιμο και με υψηλή διατροφική αξία καθημερινά στο σπίτι. Συνήθως, αυτή η καθημερινή συνταγή, περιλαμβάνει κοτόπουλο. Όμως, για το κοτόπουλο, όπως και για όλα τα πουλερικά, όταν τα μαγειρεύετε και τα αγοράζετε, πρέπει να τηρείτε κάποιες προδιαγραφές για τη φύλαξή του, ώστε να διασφαλίζεται η υγιής κατανάλωση αυτού του ευρέως αγαπητού κρέατος.
Το κοτόπουλο και τα προϊόντα του είναι αρκετά ευαίσθητα και αν δεν τηρηθούν συγκεκριμένες προδιαγραφές, τότε υπάρχει μεγάλος κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων και αλλοίωσής τους. Γι’ αυτό, κατά την αγορά, συντήρηση και προετοιμασία τους θα ήταν καλό να τηρείτε τις πιο κάτω οδηγίες:
- Επιλέξτε τα πουλερικά σας προς το τέλος των αγορών σας.
- Θα ήταν καλό να τοποθετείτε το προϊόν σε σακούλα, ώστε να μην έχει επαφή με άλλα τρόφιμα στο καλάθι σας.
- Μετά την αγορά, τοποθετήστε στο ψυγείο αμέσως στους 4,5°C.
- Αν δεν το χρησιμοποιήσετε εντός 1 ή 2 ημερών, καταψύξτε το στους -18°C.
- Αν το διατηρείτε κατεψυγμένο είναι ασφαλές για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Ξεπαγώστε τα πουλερικά στο ψυγείο (κάτω μέρος) ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
- Πλένετε τα χέρια και τις επιφάνειες προετοιμασίας προσεκτικά.
- Ψήνετε τα πουλερικά καλά και στις κατάλληλες θερμοκρασίες.
- Διατηρείτε ξεχωριστά σκεύη και επιφάνειες για ωμά φαγητά, όπως λαχανικά.
- Μην κρατάτε σε επαφή ωμά πουλερικά με ψημένα τρόφιμα στο ψυγείο.
- Τοποθετείτε τα περισσεύματα φαγητού αμέσως στο ψυγείο.
- Πουλερικά και αυγά ψημένα σε θερμοκρασία 70° – 80°C (160°-180°F) είναι απόλυτα ασφαλή.
Ακολουθώντας αυτές τις βασικές οδηγίες, θα διασφαλίσετε ότι τα πουλερικά σας θα είναι ασφαλή για κατανάλωση για εσάς και την οικογένειά σας. Φυσικά, μία βασική οδηγία που είναι σχεδόν αυτονόητη, είναι να επιλέγετε το κοτόπουλό σας από έναν προμηθευτή με υψηλά κριτήρια ποιότητας και υγιεινής, όπως η εταιρεία Α. Μιντίκκης Φαρμ Λτδ.
Εδώ και περίπου 60 χρόνια, η Α. Μιντίκκης Φαρμ Λτδ έχει ως στόχο της την παραγωγή και διάθεση ασφαλών προϊόντων, υψηλής ποιότητας και υγιεινής, με σκοπό την εκπλήρωση των προσδοκιών και απαιτήσεων των πελατών της. Αυτό γίνεται με την εφαρμογή όλων των σωστών βιομηχανικών πρακτικών, καθώς επίσης και με την επένδυση στη συνεχή κατάρτιση του προσωπικού σε θέματα ασφάλειας, ποιότητας και υγιεινής. Παράλληλα, γίνεται συνεχής αναβάθμιση και βελτίωση των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού, καθώς και των παραγωγικών διαδικασιών, για βελτιστοποίηση της παραγωγής και κατ’ επέκταση της ποιότητας των προϊόντων.
Ως καταναλωτές, λοιπόν, οφείλουμε να προσέχουμε από πού αγοράζουμε και αργότερα πώς συντηρούμε τα προϊόντα πουλερικών για να διασφαλίζουμε την υγιή κατανάλωσή τους.
Ημερομηνία: 17 Ιουλίου, 2017