- Αγοράζετε αυγά από καταστήματα στα οποία διατηρούνται σε δροσερό μέρος
- Αμέσως μετά την αγορά τοποθετείστε τα αυγά στο ψυγείο, χωρίς να τα αφαιρέσετε από τη συσκευασία τους.
- Διαχωρίστε τα αυγά από άλλα ωμά τρόφιμα καθώς και τρόφιμα έτοιμα προς κατανάλωση
- Χειριστείτε τα αυγά με προσοχή αφού είναι εύθραυστα
- Πάντοτε πλένετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε τρόφιμα αλλά και αμέσως μετά.
- Καθαρίστε επιφάνειες, σκεύη και εξοπλισμό, αμέσως μετά την επαφή τους με ωμά αυγά.
- Μην πλένετε τα ωμά αυγά. Οποιαδήποτε βακτήρια μπορεί να υπάρχουν στην επιφάνεια του αυγού μεταφέρονται με τα σταγονίδια στις επιφάνειες που βρίσκονται στη περιοχή.
- Καταναλώστε τα ψημένα αυγά / παρασκευάσματα σύντομα μετά το μαγείρεμα ή φυλάξτε τα στο ψυγείο.
- Ψήστε τα αυγά μέχρι το ασπράδι και ο κρόκος να ψηθούν εντελώς.
- Για συνταγές οι οποίες περιέχουν ωμό αυγό, που δεν θα ψηθούν ή θα ψηθούν ελαφρώς, είναι καλύτερο να γίνεται χρήση παστεριωμένου αυγού.
- Τα αυγά είναι σημαντικότατη πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
- Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λίπη, τα οποία είναι η κύρια πηγή αύξησης της χοληστερίνης στο αίμα.
- Είναι χαμηλά σε θερμίδες – 86 θερμίδες ανά μέτριο αυγό.
